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food

[台南-中西區]冰鄉-薑糖蕃茄_03

夏日午後的冰涼美味大番茄。

  大概一年多前無意間翻了台南人作家米果的《如果那是一種鄉愁叫台南》,裡面介紹到台南的蕃茄吃法很特別,不是沾梅粉或是糖粉,而是沾醬油呀!這又讓「台北俗」阿廣大開眼界了!而且還說沒吃到這一味等於沒到過台南,真那麼厲害?阿廣決定去吃吃看!選擇的店是「裕義冰阿」四家老店其一的「冰鄉」,因為美食作家徐天麟於台南80攤推薦吃蕃茄選這家。

[台南-中西區]冰鄉-薑糖蕃茄_01

主打豆花跟蕃茄的樣子。

  薑糖蕃茄,蕃茄一整個就是很新鮮,就算不沾醬就好吃了,水果新鮮度很重要!再來就是傳說中的沾醬,但這家的醬好像又更特別了,除了醬油膏以外,還加了薑跟糖,還有一個很像中藥的「散」。把醬攪一攪,把蕃茄沾滿醬,然後一口送入口裡......好好吃耶!醬的味道融合了鹹、酸、甜和微微的辛辣,感覺很開胃,讓阿廣一口接一口的吃著蕃茄!

[台南-中西區]冰鄉-薑糖蕃茄_02

還有其它多種的水果和冰品可選擇。

  實在是對那醬太好奇了,後來查到媒體工作者孫幗英2009年時在《大紀元電子報》有介紹過,其名為「山醬」,薑為阿里山老山薑、醬油膏為獨家的糯米油膏、糖為細砂糖,而阿廣說那個很像散的粉,則是甘草粉。沒想到,小小的一個醬,裡面藏了很多用心,也難阿廣那天去吃,要拿號碼牌排隊了。

冰鄉

薑糖蕃茄/50元

台南市中西區民生路一段160號

(06)2234-4427

AM11:00~21:00

  關於美食之認定是一種很主觀的東西,會被每個人的生長環境、個人習慣、宗教信仰以及當下心情所影響。美食還是種有時效性的東西,會因為人員的更換、物料的改變或店家經營方針而變化呢!順便一提,價格也是如此。

  本作故事提到的美食,都是阿廣在那個當下自己真心喜歡的,若您看了本作,而興起了前往作品中介紹之店家的念頭,希望您到了店內用餐後,您也能喜歡阿廣喜歡的口味,那將是阿廣莫大的榮幸!若不喜歡……那阿廣也沒辦法了,因為美食就是很主觀又有時效性的東西呀(兩手一攤)! 

end

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姚念廣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

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  • 熊熊6兄弟
  • 很特別的番茄吃法
    簡單又開胃
  • 在家也可以做做看
    只是他們醬是特調的
    不好學

    姚念廣 於 2014/07/23 22:03 回覆

  • 費甌娜の綺麗世界
  • 台北俗外家窩一個~^^「冰鄉」已放入口袋名單了..有機會去嚐嚐
  • 吃完附近還可以到附近看用手繪畫海報的全美戲院呦

    姚念廣 於 2014/07/23 22:04 回覆

  • 叮噹 漫 遊 記
  • 颱風來襲~大大請做好防颱準備喔
  • 好的!沒問題!

    姚念廣 於 2014/07/23 22:04 回覆

  • Gini
  • 薑糖番茄我也好喜番啊!!!
    酸酸甜甜又有點薑的微辣好好吃~ ^^
  • 我第一次吃到
    好特別又好吃

    姚念廣 於 2014/07/23 22:04 回覆

  • Sherry
  • 番茄超好吃,我們家都洗一洗直接吃,不過薑糖番茄也不錯喔~~~
  • 我也是
    頂多沾梅粉
    這樣的吃法還是第一次呢

    姚念廣 於 2014/07/23 22:05 回覆

  • Jaslene賈絲鈴
  • 好特別的沾醬,好想吃哦,
    我來自己做看看吧~~~
    台南的風雨還好吧???
  • 醬的準備比較費工
    試試看吧
    大風大雨一下子
    還OK

    姚念廣 於 2014/07/23 22:06 回覆

  • Miner
  • 吃番茄沾這種加了糖的醬油醬最好吃了~
  • 真的是好特別的吃法
    對我來說

    姚念廣 於 2014/07/23 22:07 回覆

  •  輕煙飄過
  • 這我吃過啊,滋味的確很特別!
  • 學到了蕃茄新吃法!

    姚念廣 於 2014/07/23 22:07 回覆

  • 兔子小姐yinyin
  • 推推~~我爸最愛吃這種大蕃茄了,每次買回家想煮湯,他都會先拿幾個切來吃
  • 新鮮的
    生吃就超讚

    姚念廣 於 2014/07/23 22:08 回覆

  • 王小珊
  • 我最喜歡番茄沾這個了..本以為是南部才有的
    現在連中部也找到這樣的古早味..
  • 美味是會到處流傳的^^

    姚念廣 於 2014/07/23 22:09 回覆

  • sara
  • 我最愛吃美食
    推10
  • 真是太好哩!

    姚念廣 於 2014/07/23 22:09 回覆

  • hanaskitchen
  • 好特別的沾醬,好想吃吃看喔.推推
  • 這家會讓我想再回訪

    姚念廣 於 2014/07/23 22:10 回覆

  • 瓜瓜愛呱呱
  • 咦 ~~ 那個去旗津時好像也有耶!~~

    好吃好吃
  • 第一次這樣吃
    真好吃呢

    姚念廣 於 2014/07/23 22:11 回覆

  • 曹夢得
  • 有空來去試吃看看
  • 希望能滿足你

    姚念廣 於 2014/07/23 22:11 回覆

  • 小女王
  • 真的!!
    身為台南人的我,也發現南部人吃番茄或是西瓜都會詹梅粉等等~
    不過阿~我不會,也不喜歡~XDDD
    不知道為啥我很不愛沾醬ㄟ!! (除醬油之外)
    我連吃薯條都不沾番茄醬的~XDDD
  • 我也是薯條不沾醬那一派的XD

    姚念廣 於 2014/07/24 06:55 回覆

  • Melody & baby

  • 之前去高雄旗津也吃過沾醬油的蕃切
    好吃!
  • 果然南部一帶較常見呢

    姚念廣 於 2014/07/24 21:41 回覆

  • Misa
  • 之前去旗津也有吃過
    不過Misa蠻怕那薑味的((明明就是自己對薑有偏見XDD
  • 我的口味有在變
    青年時期我討厭薑
    但現在我會去品嚐生薑

    姚念廣 於 2014/07/24 21:42 回覆

  • 紅茶拿鐵
  • 台南小吃蕃茄糖薑很特別
    蕃茄沾糖薑儼然已成為在地必點招牌
    多吃水果好處多呀
    推17~

  • 這一道小吃會讓我一直想念的

    姚念廣 於 2014/07/24 21:46 回覆

  • 棉花球
  • 之前在高雄見過類似的,但我沒吃,
    看你介紹,下次去台南或是其他有賣的店家都可以去試一下~~
  • 來試試看他的海山醬吧!

    姚念廣 於 2014/07/24 21:47 回覆

  • 彬哥
  • 第一次是在旗津吃到這樣的蕃茄,
    很新鮮也很好吃,成為到旗津必吃之物
    北部很少見到這吃法的
  • 我在北部最多只吃過沾梅粉的

    姚念廣 於 2014/07/24 21:47 回覆

  • 純真
  • 台南高雄好像都有!
    我之前在高雄吃過,蠻不錯的!
  • 可見這是南部較常見的小吃呢

    姚念廣 於 2014/07/24 21:50 回覆

  • Suri
  • 好特別..
  • 對吧對吧^^

    姚念廣 於 2014/07/25 10:26 回覆

  • 白熊
  • 我媽也會弄>wO
    不知道這家味道如何??
  • 這家的醬可厲害了!

    姚念廣 於 2014/07/25 22:28 回覆

  • 綠桃子
  • 我也好愛薑糖番茄~
    每次到寧夏夜市總要先吃一盤再開始逛呢~^^
  • 新鮮番茄配特製醬料就是好吃

    姚念廣 於 2014/08/02 07:10 回覆

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