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FOOD

[台北-中正區]中原福州乾麵_1

圖1.看似簡單的美味

「阿姨,大乾大三。」

「好,裡面坐。」

  大乾大三,指的是店家招牌的大碗「乾拌麵」,還有大碗的「餛飩魚丸蛋包湯」,這是我一直以來跟店家的默契術語,因為我曾經在這一帶工作過一段時間,那時,「中原福州乾麵」是我下班很常去吃的麵店,也就熟了。現在,雖然不在這一帶工作了,但有機會經過這裡,時間夠的話,還是會特別跑去中原吃一下乾麵。

[台北-中正區]中原福州乾麵_2

圖2.暖呼呼的「大三」

  乾拌麵,麵條使用細條的白麵,吃起來有著拉麵般彈牙之口感,搭配些蔥花和些許油,已經十足好吃。通常我個人會加一點烏醋和辣油,不知道為什麼,福州乾麵這樣加一加,有一點酸辣之感,會變得很好吃。餛飩魚丸蛋包湯,餛飩肉味道調得好,不油臭。魚丸,吃起來有軟中帶微微的彈性,內含香氣十足的肉餡。蛋包,半生熟的滑化口感,蛋黃汁液在口中填滿,非常滿足。

[台北-中正區]中原福州乾麵_3

圖3.店家的招牌之一

  這一帶臨近小南門,附近為公家機關之區,有環保署、移民署、檢察署、懲戒委員會,不遠處還有總統府,所以一到了用餐期間,還挺多感覺很像公務員的叔叔阿姨們會在這裡吃麵。

  除了中原,這邊另有幾家也很有名的麵店,像是我以前寫過的「樺林乾麵」,不過樺林只開到下午就休息了,想吃要特別挑時間。想吃麵店,小南門這一帶會是不錯的選擇,福州乾麵、餛飩麵和牛肉麵這些經典的麵食,應有盡有。

中原福州乾麵

乾拌麵(大)/50元

餛飩魚丸蛋包湯/60元

台北市中正區延平南路164號

06:30~21:30

(02)2331-2326

  關於美食之認定是一種很主觀的東西,會被每個人的生長環境、個人習慣、宗教信仰以及當下心情所影響。美食還是種有時效性的東西,會因為人員的更換、物料的改變或店家經營方針而變化呢!順便一提,價格也是如此。

  本作故事提到的美食,都是阿廣在那個當下自己真心喜歡的,若您看了本作,而興起了前往作品中介紹之店家的念頭,希望您到了店內用餐後,您也能喜歡阿廣喜歡的口味,那將是阿廣莫大的榮幸!若不喜歡……那阿廣也沒辦法了,因為美食就是很主觀又有時效性的東西呀(兩手一攤)! 

end

---了解、追蹤或聯絡阿廣---

 

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念廣與你藝游味浸

姚念廣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

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  • 莫悔
  • 這家真的超好吃的..^^
  • 哈哈,遇到同好了!

    姚念廣 於 2015/01/07 07:03 回覆

  • 不浦夜的夜貓
  • 大三有了
    有沒有小三?XDD
  • 你以後幫我試試看XD

    姚念廣 於 2015/01/07 07:01 回覆

  • 橘小貓
  • 餓~翻~了~
    老闆 我也要來份 大乾大三(現學現賣 嘻)
  • 阿姨:裡面坐哦!

    姚念廣 於 2015/01/08 09:16 回覆

  • 鳥之風景
  • 很豐富耶~~~
    用蛋汁來伴麵, 相信也很好吃^V^
  • 感覺好補哦,呵呵呵

    姚念廣 於 2015/01/08 09:16 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 這跟台北建國中學後門一家林家乾麵的組合很類似,
    過去兒子在此讀書時, 我經常會去品嘗,
    簡單的料理, 有時候更能吃出好味道呢
  • 那家我知道!
    可惜之前去吃時
    沒有帶相機
    下次一定要介紹它

    姚念廣 於 2015/01/08 09:15 回覆

  • Sherry
  • 每個人都有喜歡一些習慣的味道,稍微口感變化一點就會差很多...
    果然還是記憶中的最棒!
  • 對啊,當年工作下班後的最愛~

    姚念廣 於 2015/01/08 09:15 回覆

  • 橘小貓
  • 我不是阿姨~
    我不是阿姨~
    我是年輕可愛的正妹貓貓~
    (哭著跑開~~~)
  • 阿姨指的是老闆娘啦!
    哈哈哈(笑倒)!

    姚念廣 於 2015/01/08 09:34 回覆

  • 橘小貓
  • 你知道的
    女生 對這種稱謂
    很敏感的~
    哭~
  • 哈哈哈
    別哭別哭(拍肩)

    姚念廣 於 2015/01/09 08:24 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 我很喜歡吃麵,當然包括乾麵,不過五十元一碗的乾麵顯然沒有其他佐料,如果沒有很大碗的話我會覺得傷心啊....物價變這麼高惹. (遠目) 囧
  • 我覺得還算是挺大碗的@@"

    姚念廣 於 2015/01/09 08:24 回覆

  • 綺霏
  • 哎呀 看著都餓了..
    我也好想吃碗"大二"喔~ (去掉餛飩
  • 大二老闆應該就聽不懂了XD

    姚念廣 於 2015/01/09 08:19 回覆

  • Ketty
  • 看了你的圖片我也餓了~
    我推~~
  • 哈哈,看似簡單的美味料理是也

    姚念廣 於 2015/01/09 08:19 回覆

  • 何小美冰淇淋
  • 還有術語也太厲害XD
    蛋黃拌麵超正點的(///▽///)
  • 哈哈哈,熟客才懂的XD

    姚念廣 於 2015/01/10 08:44 回覆

  • 悄悄話
  • 沐恩
  • 一開始標題看錯
    以為是中原大學附近那家有名的麵館
    還想說麵條怎麼跟我記憶裡不依樣XD
  • 哈哈,別看錯啦XD

    姚念廣 於 2015/01/12 09:23 回覆

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