念廣與你藝游味浸

《糖都遊學記》

姚念廣／圖．文

第五十七甜　阿世香菇肉羹

　　自從狗屎麵變成了我的早餐名單以後，我才比較的確信到，原來中南部很多傳統熱食，是真的只賣上午的，而且賣完還會提早收工，很重視生活品質的感覺，不會把重心都擺在工作上。因此，我就很好奇虎尾鎮這裡還有沒有其他是上午才吃的到的好料？一定有的吧？我就去找Google大神，最後也靠著Google大神的力量，找到了一家號稱開了五十年的老店－阿世香菇肉羹。

　　我得知到阿世香菇肉羹這一家店以後，便找了一個早上過去吃看看，地點是在中正路的一個小巷內，那邊比較顯眼的地標是華南銀行。店家就是一個很簡單的店面，裡面就放幾張桌椅這樣，而主要煮餐的小攤就在店面旁邊的巷道口，走過來這邊的攤車點完餐以後，工作的阿姨就會送餐過去剛剛那個店面給你。我很喜歡他們的小攤，用深色木頭桌櫃為基底，置入了煮羹湯的鍋，並在桌櫃在上面放各式肉類和放餐具的鐵架，桌櫃旁邊則放一台海產店常見的透明小冰箱，裡面冰著各種小菜，有的高級到你很難想這是只賣上午的店，因為裡面連章魚跟魚蛋都有！這小攤上，所有等一下可以吃的東西，幾乎都在饕客的面前使勁的誘惑。

　　店家生意很好，我稍微排了一下隊，到我的時候，這次沒有像老牌雞蛋糕那樣的貪心，只點了店裡的招牌香菇肉羹湯來吃，因為我沒吃過，必須要保留一下貪心的程度。點完以後我到旁邊的店面等著，因為羹湯通常是煮好就持續保持加熱的料理，要吃的時候就可以直接挖，所以我也沒有等太久，很快就送過來了。肉羹湯頭香濃甘甜帶微酸，並有蛋花增加色相讓人，一口接一口的喝。肉羹的肉是可以實在的享用軟嫩有肉汁的肉。切片的香菇每片都保有好口感。脆爽的筍子增加口中層次的變化。比較特別的是裡面還放了香氣十足的魚片提香。一碗實實在在的肉羹，只要三十元，物超所值的銅板美食！

　　現在，除了狗屎麵，我的傳統熱食早餐名單又多了一個，真是太好了！

「阿姨，我要再外帶一份香菇肉羹湯。」

阿世香菇肉羹地址：雲林縣虎尾鎮新興里華南路31弄1號

 

 

＊饕客：追求美食文化的人們，非常得愛吃，通常也很懂得吃。

糖都，

從日治時期開始，

就被誘惑的甜味香水所圍繞至今，

聽說，

是個讓人呼吸都會發胖的美好小鎮。

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