「邀約體驗」焦吧哖（台南玉井） x 茫茫大海小旅行－念廣與你藝游味浸

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前言：本次邀約體驗活動，據了解是由主辦單位這邊為出資方，並非由社區或農家免費換取買行銷廣告之類的，簡單來講我們就是一個旅行團，也就是說，是出錢玩真的！

焦吧哖（台南玉井） x 茫茫大海小旅行／圖文．姚念廣

　　27歲的第一天，幸運的受邀加入了由作家、部落客和媒體人組成的團隊，執行了一個政府指導的觀光行銷案，我看過行程表，是一個結合大台南在地社區和農家的深度文化之旅，很有寓教於樂之感，有別於一般的觀光客吃喝玩樂行程。一早，搭上主辦單位安排的遊覽車，由很像林龍的司機帶著我們前往「芒果之鄉」台南玉井。

　　工作人員在遊覽車行駛的途中，給我們每個人一個小禮物，是結合各個地方文化的「阿喵拼圖」，像這一站就用了芒果當主題，大小跟手掌差不多，毛茸茸的質感摸起來挺舒服的。他們設計的想法，有一點像是玩蒐集的遊戲感，全部都得到的話，就可以拼成一個大墊子哦！雖然不像七龍珠七顆蒐集完以後可以召換出神龍許願，但是可以拿來當裝飾品，或是放餐具的桌墊，挺實用的。

明星爸爸玉井芒果園

　　第一站，我們在熱情的南台灣陽光之下，到了玉井山中的「明星爸爸玉井芒果園」，準備體驗農事文化，還有學習種植芒果的相關知識，解說員是由果園的主人和女兒所組成，有一點像是《料理東西軍》裡面的行家帶路之感，非常有意思！果園在山上，所以第一站我們就遠離塵囂上山踏青了。

「好臭哦！」

　　同行的小朋友說著。

「哈哈哈，那是養蒼蠅的腐肉味道，通是用不要的動物內臟或是魚來製作，味道比較重。」

　　解說員小姐指著芒果樹上的塑膠袋物說著。

「為什麼要養蒼蠅？」

　　媽媽部落客問著。

「這是為了要傳遞芒果的花粉。」

「一般不是用蜜蜂嗎？」

「芒果我們都是用蒼蠅，因為蜜蜂不吃芒果的花，沒辦法發揮太多功效。」

（哇，我第一次覺得蒼蠅很有用。）

　　我內心偷偷的想著。

「你們看袋子裡的蛆，很大隻對吧！這是綠頭蒼蠅的品種，牠們身體比較大，可以帶的花粉比較多。」

（連品種都考量下去了，農民真的很用心呢！）

　　我敬佩的想著。

「啊，花全掉了！」

　　一個同行的小朋友抓著芒果花說著。

「對不起！對不起！」

　　媽媽部落客跟解說員小姐道歉。

「哈哈哈！沒關係，一抓就掉，表示是不好的，而且我們本來就會進行疏果的動作。」

「疏果？」

「就是把不好的枝葉、花朵和果實用掉，留下一或兩顆果實，減少養份的分化這樣。」

「原來如此。」

「哈哈哈！那我要用！」

　　小朋友A說著。

「我也要玩！」

　　小朋友B說著。

「為什麼你們都在山上種啊？一般不是都種平地？呼呼......」

　　一個戴墨鏡的部落客小姐氣喘呼呼的問。

「種在山上的水會比較順，加上玉井的惡土地質鹼性很高，很適合種芒果，所以都種在山上。」

　　解說員小姐回答。

「原來是這樣。」

「而且種在山上，小偷比較不好偷，哈哈哈！」

「也是啦，上山好累呢！」

（種植地兼具了養份與防盜功效，不得不說，農民的考量真的很有智慧呢！）

　　我在旁又再一次敬佩的想著。

　　結束了食材的了解體驗，接下來，就是要進行手作體驗DIY，我們要製作的是情人果哦！農家先準備好新鮮採集好的青芒果，然後由我們來進行製作這樣。

「大家就先削皮吧，削完之後，再放到鹽水裡面，避免表面發黑。」

　　解說員小姐說著。

「請問削這樣可以嗎？」

　　我拿著我剛削的青芒果問著。

「不行，綠皮太多，要削到看到白色的肉才行，這樣吃起來才不會澀。」

「原來如此，謝謝。」

「削好以後，我們把芒果切片，先切一半，然後在細切三到四片。」

　　解說員小姐拿著小刀說著。

「為什麼要細切三到四片？」

　　穿深色衣服的部落客小姐問著。

「因為這樣的大小，吸收不會太差，吃起來口感也不會太少。」

「哦！是這樣啊，謝謝。」

「大家都好了嗎？再來，我們把它拿去洗一洗，然後用網子甩乾它。」

　　解說員小姐拿著洗衣網說著。

「甩完以後，就可以把它們放到罐子，然後一邊加糖一邊放，塞到放不下為止。」

「只要加糖就可以了嗎？不用加別的？」

　　深色衣部落客小姐問著。

「不用哦！我們都是天然的！但是相對的，也不能放太久，不冰很快就會發酵掉了。」

「天然的，感覺好棒耶！」

「建議回去冷凍會更好吃哦！」

（嗯，雖然很酸，但是好脆哦！）

　　我忍不住偷吃了一個還沒醃好的情人果。

天埔社區

　　結束了芒果的農事文化體驗，我們來到了以絲瓜和洛神花為特產的「天埔社區」，看看社區如何將農作物產生各種不同的化學變化。由於到的時間已近中午，所以我們便體驗用絲瓜入菜的水餃DIY製作，我的水餃製作處女秀，就要貢獻在這裡了，是的，我從來沒有包過水餃。因為中餐就是我們自己包的水餃，不包就沒東西吃了，硬著頭皮跟著老師（社區媽媽）學習，上工啦！

　　首先就照著老師講的，把絲瓜丁、綜合蔬菜丁、玉米粒、蔥花和絞肉放入鍋中攪拌均勻，再加入蛋、太白粉和醃醬，揉搓到出筋性（一種黏密感），就可以成為水餃用的內餡了。我看同桌的小朋友玩得挺開心的，媽媽部落客看著小孩開心，自己也跟著開心了起來，感覺這個活動很適合親子呢！

　　前面的餡料製作並不難，就照著步驟，確實的完成便可以，但包餃子可就難倒我了，不是餡料放太多，不然就是餃皮捏不緊，做出來的水餃還挺失敗的，哈哈哈！果然，第一次，都會比較容易失敗呢！

「妳捏得好棒哦！怎麼捏的啊？」

　　我忍不住請教同桌的美女部落客。

「來，你先捏中間。」

「嗯嗯！」

「再用食指和大姆指中間這邊去壓兩側。」

「嗯嗯！」

「壓緊就好，不用刻意去捏上面，弄皺折什麼的。」

「嗯嗯！謝謝，我努力看看。」

　　結果，我真的有包比較好了，雖然跟其它會包的人比起來還有一大段差距就是了，但是學習的過程挺有趣的！

　　包完水餃之後，就是中午的重點行程（對我來說），煮掉它！吃掉它啊！哈哈哈！水餃整體吃起來，這邊就不談皮的部份，畢竟是出自一群素人的手勁，談餡料就好。餡料主要以蔬菜為主，肉料為輔，整體吃起來超級清爽的！而且絲瓜的味道並不會搶味，只增加清甜，讚啦！

「好清爽哦！我覺得，如果再加入蝦仁就會更棒。」

　　美女部落客說著。

「嗯，我也這麼覺得，以後在家有機會可以試試看。」

「好吃！」

　　對面的小朋友笑著說。

　　除了絲瓜水餃，老師們還拿了洛神花的製品給我們吃吃看，有花茶和花凍。我本來很喜歡吃酸甜的東西，洛神花普遍的酸甜味製作對我來說就已經先加分，再加上獨特的花香和豔麗的紅紫，這兩個飲食產品我都很喜歡呢！

　　絲瓜除了拿來吃以外，導覽解說員（社區媽媽）還向我們介紹了很多的用途，像是成為民生用品，可以製成用來刷洗的器具，也可以生產保養用的美容產物，而剩下的部份，還可以回饋給大地作為肥料。忽然感覺，絲瓜對於世界的用途，比我還有用啊（哭）！

　　吃完中餐已後，導覽解說員帶我們去認識他們社區。由於現在不是絲瓜的產季，所以沒有辦法看到絲瓜，但是，對於社區營造的用心，的確是可以滿滿的看到。由大學生們結合居民們製作的遊憩空間、阿公阿嬤們畫的手繪導覽解說意象圖、大人們打造的絲瓜園地，還有婆婆媽媽們親自擔任行銷解說，上下齊心一起讓社區更好的用心，讓社區居民認同自己的家鄉，看到此精神，就是此行很棒的一趟學習。我畢業自休閒遊憩系，大學就常常跟著教授在搞休閒社區營造的東西，所以知道社造之路是一條很辛苦的道路，經費和外援什麼的先不談，光是要讓居民同心協力，就是最重要的關卡，所以我覺得他們真的很厲害。

熱情小子芒果冰館

　　經過了上山下野的行程，在超溫暖的南太陽熱情照耀之下，一個上午下來大家都累了（不過剛歷經完環島的我可是沒有累哦！），下午到傍晚的行程安排，就走靜態活動式的，我們要去玉井市區的「熱情小子芒果冰館」DIY翻糖芒果杯子蛋糕。這一個行程也超適合親子的，我看同行的小朋友都躍躍欲試的感覺，就像我看到鋼普拉，會很想忍不住去組裝一下那樣的感覺。

　　館方人員很用心，我們旅行團一到，便先請我們吃芒果冰砂和芒果酥。我以前在進行台南旅行的時候，就有來過這邊一次了，當時吃到用果泥下去打的冰砂，那濃郁的口感和果香，是非常棒的，所以能夠再吃到一次，我真的好開心哦！

　　好吧，雖然我以前有介紹過一次熱情小子了，再簡單的介紹一次吧。冰館蓋在一大空地上，雖是冰館，但卻很大，遠看比較像是大賣場或大超市的感覺。冰館以橘色和綠色為配色，再搭配看起來很有活力的芒果吉祥物，整體看起來就很活潑。進到店內，裡面販賣各式各樣跟芒果有關的商品，除了冰品，還有熟食跟伴手禮，很多元。如果來到玉井不知道要吃什麼，來這邊大概都可以解決吧。