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[台南-中西區]六千牛肉湯_03

紅嫩的牛肉和鮮美的肉湯。

  聽說台南有一種特色早餐,不是燒餅油條,也不是火腿蛋配吐司,而是牛肉湯!啥?早餐吃那麼好!「台北俗」阿廣被嚇到了!但之後在早上和當地人在小攤位吃了虱目魚湯和牛肉湯後,漸漸的也就習慣了,而且覺得好享受。

  「台南花美男」筠耀有一天在臉書忽然TAG阿廣,想說他是不是被盜帳號然後在亂TAG人,結果不是,他是叫阿廣去挑戰看看一家叫作「六千牛肉湯」的店。這家阿廣知道,「肥到深出無怨油」的美食作家徐天麟有在新書《台南80攤》裡介紹過,那則介紹阿廣有看,傳說早上5點開店以後三小時內即賣完!在台南人與美食部落客的雙重推薦之下,阿廣某日的凌晨04:50左右就去挑戰了,然後居然要排隊排到05:39左右才吃到,也太熱門了吧!

[台南-中西區]六千牛肉湯_02

好像變成觀光景點的感覺。

  好啦,終於可以上桌吃肉喝湯了,來嘗嘗這個傳說中的台南美食吧!牛肉煮的紅嫩,表面一點鐵灰色,看似略熟微生,吃下去,好嫩呀!一般牛肉煮湯大概都會變硬,但這家的方式是用湯去燙碗裡剛切下的生牛肉,減少讓肉質變調的機會,冒著被熱湯燙到而努力裝湯的阿姨辛苦妳了!而看似簡單的清湯,卻有著牛肉滿滿的香氣,並在口中散發甘甜~

[台南-中西區]六千牛肉湯_01

牛肉系列美食。

  阿廣之後非常好奇店名的由來,還好美食作家徐天麟於《台南80攤》一書有介紹,說到那是來自「王爺」的籤詩,那首詩是這樣寫的:「六味之內有合一人情,千好萬法為請誰保重」。

六千牛肉湯

牛肉湯/120元台幣

台南市中西區海安路一段63號

AM05:00~AM08:30(賣完會提早收攤),週二休息

(06)222-7603

  關於美食之認定是一種很主觀的東西,會被每個人的生長環境、個人習慣、宗教信仰以及當下心情所影響。美食還是種有時效性的東西,會因為人員的更換、物料的改變或店家經營方針而變化呢!順便一提,價格也是如此。

  本作故事提到的美食,都是阿廣在那個當下自己真心喜歡的,若您看了本作,而興起了前往作品中介紹之店家的念頭,希望您到了店內用餐後,您也能喜歡阿廣喜歡的口味,那將是阿廣莫大的榮幸!若不喜歡……那阿廣也沒辦法了,因為美食就是很主觀又有時效性的東西呀(兩手一攤)!

end

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