夏日午後的冰涼美味大番茄。
大概一年多前無意間翻了台南人作家米果的《如果那是一種鄉愁叫台南》,裡面介紹到台南的蕃茄吃法很特別,不是沾梅粉或是糖粉,而是沾醬油呀!這又讓「台北俗」阿廣大開眼界了!而且還說沒吃到這一味等於沒到過台南,真那麼厲害?阿廣決定去吃吃看!選擇的店是「裕義冰阿」四家老店其一的「冰鄉」,因為美食作家徐天麟於《台南80攤》推薦吃蕃茄選這家。
主打豆花跟蕃茄的樣子。
薑糖蕃茄,蕃茄一整個就是很新鮮,就算不沾醬就好吃了,水果新鮮度很重要!再來就是傳說中的沾醬,但這家的醬好像又更特別了,除了醬油膏以外,還加了薑跟糖,還有一個很像中藥的「散」。把醬攪一攪,把蕃茄沾滿醬,然後一口送入口裡......好好吃耶!醬的味道融合了鹹、酸、甜和微微的辛辣,感覺很開胃,讓阿廣一口接一口的吃著蕃茄!
還有其它多種的水果和冰品可選擇。
實在是對那醬太好奇了,後來查到媒體工作者孫幗英2009年時在《大紀元電子報》有介紹過,其名為「海山醬」,薑為阿里山老山薑、醬油膏為獨家的糯米油膏、糖為細砂糖,而阿廣說那個很像散的粉,則是甘草粉。沒想到,小小的一個醬,裡面藏了很多用心,也難阿廣那天去吃,要拿號碼牌排隊了。
冰鄉
薑糖蕃茄/50元
台南市中西區民生路一段160號
(06)2234-4427
AM11:00~21:00
關於美食之認定是一種很主觀的東西,會被每個人的生長環境、個人習慣、宗教信仰以及當下心情所影響。美食還是種有時效性的東西,會因為人員的更換、物料的改變或店家經營方針而變化呢!順便一提,價格也是如此。
本作故事提到的美食,都是阿廣在那個當下自己真心喜歡的,若您看了本作,而興起了前往作品中介紹之店家的念頭,希望您到了店內用餐後,您也能喜歡阿廣喜歡的口味,那將是阿廣莫大的榮幸!若不喜歡……那阿廣也沒辦法了,因為美食就是很主觀又有時效性的東西呀(兩手一攤)!
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