念廣與你藝游味浸

《糖都遊學記》

姚念廣／圖．文

第五十二甜　只賣上午的狗屎麵

　　卸下了籃球員的身份以後，什麼晨跑五公里、籃球基本動作和重量訓練等等，一些早上的運動員訓練我都不用再做了，但是早起的習慣卻改不了，畢竟，我從小學六級接觸籃球以後，每天早上幾乎都會練球，這是十年來第一次的完全停止。我現在常常要思考怎麼處理掉早上多出來的時間呢？畢竟我眼睛現在的狀況，又不能一直坐在電腦前面從事創作，就在我想找早上可以做的事情的時候，偶然的在網路上看到有人說虎尾鎮有個麵店名字很特別，叫作「狗屎麵」。我好奇查了一下地址，發現不過就在林森路上而已，就想說：「天啊！連住在外地的網友都知道的店，我卻不知道，我都在虎尾鎮唸到了大學四年級了，但其實對這個地方還不是很熟悉吶……」

　　唉，仔細回顧我前面在虎尾鎮的求學時光，我花了很多時間在籃球場練球、在系主任的研究室打工、在圖書館準備功課、在課後之餘接案當部落客、在家裡的電腦前拼命創作想圓出書夢，很努力也很認真的在過生活，但我卻對我生活的地方不是很了解，就好像最熟悉的陌生人那樣，總覺得有一點對不起供我吃住的虎尾鎮啊！我決定了，每天早上的開始，我都要騎腳踏車出去，我要好好的認識虎尾鎮！

　　隔天早上，我騎著腳踏車，往我平常不會去的里區騎過去，我發現離開了虎科大主要校區的周邊，周遭的景觀從市區型態的房子和大馬路，逐漸的變成大片的田野和小路，原來虎尾鎮不完全只是小鎮型態，其實有很多的地方都是種田或是做畜牧業，不時還可以看到阿公、阿嬤在遼闊的綠田裡工作，整個就是農村的型態！順便一提，空氣中的味道也從往常的甜甜的糖水香變成了肥料的味道，因為台糖虎尾糖廠在虎科大主校區那邊，遠離了以後便聞不太到糖水香。

　　騎腳踏車在早晨微光照亮的田野道路旁，非常的舒服也很放鬆心情，這是很棒的早晨開始，此時我腦海裡想起了狗屎麵。我記得網友說過狗屎麵是只有早上才吃得到的麵，過了中午通常就沒營業了，現在的時間正好可以拿來當作我的早餐，便決定轉換方向騎回去林森路那邊。

　　來到了位在林森路的店面，紅底的招牌大大的寫著狗屎麵三字，很好認。店面小小的，跟很多小吃店一樣也是用一樓民宅改建的，幾張小小的桌子和椅子，但客人不少，年齡層大多是中年以上的大叔和阿姨。煮麵攤的位置在店門口，在那裡穿圍裙煮麵的阿姨便是老闆娘，看她可以一邊煮東西，又一邊招呼客人的，很厲害！看看煮麵攤上的菜單，店家賣的東西，基本上就是一般傳統麵攤會賣的東西，切仔麵、陽春麵、乾麵、魯肉飯和小菜等等，並沒有什麼狗屎麵的料理，狗屎麵這三個字單純就只是個店名而已。

「阿姨，我要切仔麵和一份肝臁。」

「好，坐一下哦。」

　　點完餐後，我在店裡隨處找個空位坐下，拿了份放在店裡的今日報紙，一邊等待早餐，一邊看。不知道是不是年輕人早上來這邊吃早餐很特別，對面的大叔一直在上下打量我。當然，也有可能大叔想的跟我想的也不一樣，但我不能再多說了，我不想被看到這篇日誌的「某些族群」給腦補……不過如果能夠被讀者腦補，好像也是服務讀者的一環？好吧，腦補我吧！

「來，麵和小菜。」

「謝謝。」

　　切仔麵，由兩片豬肉片、黃麵條、豆芽菜和油蔥提味的湯頭組成。肉片使用的是瘦肉，非常入味，比市面很多連鎖拉麵店的叉燒肉好吃多了！豆芽菜混著麵條一起吃，一次享受爽脆與軟Ｑ的口感！最後喝下用油蔥提味的湯頭，簡單的香味帶出湯頭的甘甜。一碗看似簡單配料的湯麵，卻配出美味的古早味。

　　肝臁，我平常去吃麵店的湯麵時，通常都會叫一份這個，這一次也不例外。這一家做得很好吃，肉不會過硬，且保持淡淡的肉香而無腥味。肉的旁邊有附薑絲和醬料，但我一向都喜歡吃原味，所以就沒配了。

　　狗屎麵的營業時間是早上，我是晨型人，在涼爽的早晨吃一碗熱熱的湯麵，其實是一件很舒服的事呢！最後我吃完要離開店裡時，店內的族群依舊都是中老年以上，還沒看到跟我同一代的年輕人呢……果然，我體內應該是有住著喜歡古早味的中年大叔之靈魂啊！

　　應該有不少人因為這家店特殊的名字，而在網路或電視上聽過這家店了吧？據說該店店名會叫狗屎麵的原因，是因為創立人外號叫「狗屎伯」，所以就取名叫狗屎麵了，哈哈哈！而這家名字特別的店，已經有七十年的歷史嘍！很高興在虎尾鎮唸書的我，沒有錯過這樣特別的老字號麵店！

狗屎麵地址：雲林縣虎尾鎮林森路上，靠近鐵路平交道旁。

糖都，

從日治時期開始，

就被誘惑的甜味香水所圍繞至今，

聽說，

是個讓人呼吸都會發胖的美好小鎮。

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