FOOD

[台北-中正區]中原福州乾麵_1

圖1.看似簡單的美味

「阿姨,大乾大三。」

「好,裡面坐。」

  大乾大三,指的是店家招牌的大碗「乾拌麵」,還有大碗的「餛飩魚丸蛋包湯」,這是我一直以來跟店家的默契術語,因為我曾經在這一帶工作過一段時間,那時,「中原福州乾麵」是我下班很常去吃的麵店,也就熟了。現在,雖然不在這一帶工作了,但有機會經過這裡,時間夠的話,還是會特別跑去中原吃一下乾麵。

[台北-中正區]中原福州乾麵_2

圖2.暖呼呼的「大三」

  乾拌麵,麵條使用細條的白麵,吃起來有著拉麵般彈牙之口感,搭配些蔥花和些許油,已經十足好吃。通常我個人會加一點烏醋和辣油,不知道為什麼,福州乾麵這樣加一加,有一點酸辣之感,會變得很好吃。餛飩魚丸蛋包湯,餛飩肉味道調得好,不油臭。魚丸,吃起來有軟中帶微微的彈性,內含香氣十足的肉餡。蛋包,半生熟的滑化口感,蛋黃汁液在口中填滿,非常滿足。

[台北-中正區]中原福州乾麵_3

圖3.店家的招牌之一

  這一帶臨近小南門,附近為公家機關之區,有環保署、移民署、檢察署、懲戒委員會,不遠處還有總統府,所以一到了用餐期間,還挺多感覺很像公務員的叔叔阿姨們會在這裡吃麵。

  除了中原,這邊另有幾家也很有名的麵店,像是我以前寫過的「樺林乾麵」,不過樺林只開到下午就休息了,想吃要特別挑時間。想吃麵店,小南門這一帶會是不錯的選擇,福州乾麵、餛飩麵和牛肉麵這些經典的麵食,應有盡有。

中原福州乾麵

乾拌麵(大)/50元

餛飩魚丸蛋包湯/60元

台北市中正區延平南路164號

06:30~21:30

(02)2331-2326

  關於美食之認定是一種很主觀的東西,會被每個人的生長環境、個人習慣、宗教信仰以及當下心情所影響。美食還是種有時效性的東西,會因為人員的更換、物料的改變或店家經營方針而變化呢!順便一提,價格也是如此。

  本作故事提到的美食,都是阿廣在那個當下自己真心喜歡的,若您看了本作,而興起了前往作品中介紹之店家的念頭,希望您到了店內用餐後,您也能喜歡阿廣喜歡的口味,那將是阿廣莫大的榮幸!若不喜歡……那阿廣也沒辦法了,因為美食就是很主觀又有時效性的東西呀(兩手一攤)! 

end

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    姚念廣 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()