念廣與你藝游味浸

圖1.看似簡單的美味

「阿姨，大乾大三。」

「好，裡面坐。」

　　大乾大三，指的是店家招牌的大碗「乾拌麵」，還有大碗的「餛飩魚丸蛋包湯」，這是我一直以來跟店家的默契術語，因為我曾經在這一帶工作過一段時間，那時，「中原福州乾麵」是我下班很常去吃的麵店，也就熟了。現在，雖然不在這一帶工作了，但有機會經過這裡，時間夠的話，還是會特別跑去中原吃一下乾麵。

圖2.暖呼呼的「大三」

　　乾拌麵，麵條使用細條的白麵，吃起來有著拉麵般彈牙之口感，搭配些蔥花和些許油，已經十足好吃。通常我個人會加一點烏醋和辣油，不知道為什麼，福州乾麵這樣加一加，有一點酸辣之感，會變得很好吃。餛飩魚丸蛋包湯，餛飩肉味道調得好，不油臭。魚丸，吃起來有軟中帶微微的彈性，內含香氣十足的肉餡。蛋包，半生熟的滑化口感，蛋黃汁液在口中填滿，非常滿足。

圖3.店家的招牌之一

　　這一帶臨近小南門，附近為公家機關之區，有環保署、移民署、檢察署、懲戒委員會，不遠處還有總統府，所以一到了用餐期間，還挺多感覺很像公務員的叔叔阿姨們會在這裡吃麵。

　　除了中原，這邊另有幾家也很有名的麵店，像是我以前寫過的「樺林乾麵」，不過樺林只開到下午就休息了，想吃要特別挑時間。想吃麵店，小南門這一帶會是不錯的選擇，福州乾麵、餛飩麵和牛肉麵這些經典的麵食，應有盡有。

中原福州乾麵

乾拌麵（大）／50元

餛飩魚丸蛋包湯／60元

台北市中正區延平南路164號

06:30~21:30

(02)2331-2326

　　關於美食之認定是一種很主觀的東西，會被每個人的生長環境、個人習慣、宗教信仰以及當下心情所影響。美食還是種有時效性的東西，會因為人員的更換、物料的改變或店家經營方針而變化呢！順便一提，價格也是如此。

　　本作故事提到的美食，都是阿廣在那個當下自己真心喜歡的，若您看了本作，而興起了前往作品中介紹之店家的念頭，希望您到了店內用餐後，您也能喜歡阿廣喜歡的口味，那將是阿廣莫大的榮幸！若不喜歡……那阿廣也沒辦法了，因為美食就是很主觀又有時效性的東西呀（兩手一攤）！ 

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