念廣與你藝游味浸

夏日午後的冰涼美味大番茄。

　　大概一年多前無意間翻了台南人作家米果的《如果那是一種鄉愁叫台南》，裡面介紹到台南的蕃茄吃法很特別，不是沾梅粉或是糖粉，而是沾醬油呀！這又讓「台北俗」阿廣大開眼界了！而且還說沒吃到這一味等於沒到過台南，真那麼厲害？阿廣決定去吃吃看！選擇的店是「裕義冰阿」四家老店其一的「冰鄉」，因為美食作家徐天麟於《台南80攤》推薦吃蕃茄選這家。

主打豆花跟蕃茄的樣子。

　　薑糖蕃茄，蕃茄一整個就是很新鮮，就算不沾醬就好吃了，水果新鮮度很重要！再來就是傳說中的沾醬，但這家的醬好像又更特別了，除了醬油膏以外，還加了薑跟糖，還有一個很像中藥的「散」。把醬攪一攪，把蕃茄沾滿醬，然後一口送入口裡......好好吃耶！醬的味道融合了鹹、酸、甜和微微的辛辣，感覺很開胃，讓阿廣一口接一口的吃著蕃茄！

還有其它多種的水果和冰品可選擇。

　　實在是對那醬太好奇了，後來查到媒體工作者孫幗英2009年時在《大紀元電子報》有介紹過，其名為「海山醬」，薑為阿里山老山薑、醬油膏為獨家的糯米油膏、糖為細砂糖，而阿廣說那個很像散的粉，則是甘草粉。沒想到，小小的一個醬，裡面藏了很多用心，也難阿廣那天去吃，要拿號碼牌排隊了。

冰鄉

薑糖蕃茄／50元

台南市中西區民生路一段160號

(06)2234-4427

AM11:00~21:00

　　關於美食之認定是一種很主觀的東西，會被每個人的生長環境、個人習慣、宗教信仰以及當下心情所影響。美食還是種有時效性的東西，會因為人員的更換、物料的改變或店家經營方針而變化呢！順便一提，價格也是如此。

　　本作故事提到的美食，都是阿廣在那個當下自己真心喜歡的，若您看了本作，而興起了前往作品中介紹之店家的念頭，希望您到了店內用餐後，您也能喜歡阿廣喜歡的口味，那將是阿廣莫大的榮幸！若不喜歡……那阿廣也沒辦法了，因為美食就是很主觀又有時效性的東西呀（兩手一攤）！ 

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