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food

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湯頭特別且魚肉好吃的羹麵

  阿廣來到台南以後,看到很多賣土魠魚羹的店(有兩個字打不出來,故先解釋:魚土=土,火庚=羹),所以就調查一下有沒有不錯的店,想去吃看看。找了一下,位在海安路上有一家「美食達人」徐天麟在書裡推薦的店,名為「阿川紅燒土魠魚羹」,據說是源出於老一代的大派系,就決定選這家。

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另提供炸物可當小菜

  阿廣點了土魠魚羹麵當主餐,大概三分鐘左右就送過來了,上餐速度算很快。先吃魚肉,這土魠魚醃的夠味,咬開脆香的外皮,裡面有著香甜魚肉味。羹湯頭是阿廣覺得特別的地方,首先沒有過於的勾芡先大加分,然後在符合台南偏甜的口味之中,有個獨特的酸香氣,是阿廣印象中沒碰到過的,不知道如何形容,只能說很香也喜歡。麵偏軟不是阿廣喜歡的口感,但配上有點黏稠的羹湯卻很搭,很意外!

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以土魠魚系列為主

  店內賣的東西就是以土魠魚系列為主,除了泡在羹湯裡的,也可以用單點的方式點跟湯分開放的炸物,不過阿廣比較外皮喜歡泡在湯裡吸汁的口感就是了。這家店開很早,早上八點就有的吃了,阿廣在吃的時候,旁邊就坐了一群感覺好像昨夜完通霄,玩到早上順道過來吃早餐的夜店咖們。

阿川紅燒土魠魚羹

土魠魚羹麵/50元

AM08:00~PM21:00

(06)2274-592

台南市中西區海安路一段111號

  關於美食之認定是一種很主觀的東西,會被每個人的生長環境、個人習慣、宗教信仰以及當下心情所影響。美食還是種有時效性的東西,會因為人員的更換、物料的改變或店家經營方針而變化呢!順便一提,價格也是如此。

  本作故事提到的美食,都是阿廣在那個當下自己真心喜歡的,若您看了本作,而興起了前往作品中介紹之店家的念頭,希望您到了店內用餐後,您也能喜歡阿廣喜歡的口味,那將是阿廣莫大的榮幸!若不喜歡……那阿廣也沒辦法了,因為美食就是很主觀又有時效性的東西呀(兩手一攤)!

end

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念廣與你藝游味浸

姚念廣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

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  •  輕煙飄過
  • 一早就開的熱食店在南部很常見,道道風味不同,味鮮料美。
  • 真的很多早上賣熱食的店呢

    姚念廣 於 2014/06/21 22:14 回覆

  • 白熊
  • 這家好像蠻有名
    很受歡迎ㄟ!!
  • 網路上感覺評價不錯

    姚念廣 於 2014/06/21 22:14 回覆

  • Miner
  • 那盤炸物是魚卵嗎?想吃~
  • 是的,魚卵是也!

    姚念廣 於 2014/06/21 22:14 回覆

  • 璇姬
  • 這一篇讓我流口水呢
    價格跟台北的差不多
    賣相不錯^^
    周末愉快
  • 哈哈哈
    湯頭酸甜好滋味
    也祝福您

    姚念廣 於 2014/06/21 22:15 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 感覺真的有好吃耶!!!超棒啦!!
    推推推~
  • 果然台南小吃讚

    姚念廣 於 2014/06/21 22:16 回覆

  • 彬哥
  • 說實話, 還沒吃過這味啊,
    真該來試試才好
  • 我是喜歡吃濕的
    炸物去吸湯

    姚念廣 於 2014/06/21 22:17 回覆

  • 小綠豆
  • 推推~
    我也超喜歡土魠魚羹的!!
    看起來好吃喔!
  • 台南好多在賣這個呢

    姚念廣 於 2014/06/21 22:17 回覆

  • 何小美冰淇淋
  • 魚卵很誘人耶XD
  • 配他附的一個特別酸醬
    味道挺好的

    姚念廣 於 2014/06/21 22:18 回覆

  • 紅茶拿鐵
  • 好懷念台南的小吃美食呀
    料多實在的土魠魚羹令人垂涎
    推12~
  • 他家的土魠魚肉好香~~~

    姚念廣 於 2014/06/21 22:18 回覆

  • Freeze(梅
  • 很好吃的樣子~~
    我餓了。。。。。
  • 酥皮裡的魚肉讚!

    姚念廣 於 2014/06/22 06:42 回覆

  • 霸子
  • 好久沒吃土魠魚羹了
    不論是單吃還是泡在湯裡 我都很愛
    不過這幾天很熱 還是吃乾的就好 XD
  • 我還是要泡在湯裡= =+

    姚念廣 於 2014/06/22 21:16 回覆

  • 王昆
  • 欣賞美圖文誒! 讚 哦 !!一早陽光好艷麗!!
    願有歡喜好精神陪伴喔!
  • 感謝,也祝福您!

    姚念廣 於 2014/06/22 21:15 回覆

  • 沐恩
  • 這次啊廣到台中去啦
    有買松子酥嗎.....
    哼哼亨,就算換一招我也部會上當的 = =+
  • 呵呵呵
    還是台南呀~~~

    姚念廣 於 2014/06/24 00:09 回覆

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