念廣與你藝游味浸

 

湯頭特別且魚肉好吃的羹麵

　　阿廣來到台南以後，看到很多賣土魠魚羹的店（有兩個字打不出來，故先解釋：魚土＝土，火庚＝羹），所以就調查一下有沒有不錯的店，想去吃看看。找了一下，位在海安路上有一家「美食達人」徐天麟在書裡推薦的店，名為「阿川紅燒土魠魚羹」，據說是源出於老一代的大派系，就決定選這家。

另提供炸物可當小菜

　　阿廣點了土魠魚羹麵當主餐，大概三分鐘左右就送過來了，上餐速度算很快。先吃魚肉，這土魠魚醃的夠味，咬開脆香的外皮，裡面有著香甜魚肉味。羹湯頭是阿廣覺得特別的地方，首先沒有過於的勾芡先大加分，然後在符合台南偏甜的口味之中，有個獨特的酸香氣，是阿廣印象中沒碰到過的，不知道如何形容，只能說很香也喜歡。麵偏軟不是阿廣喜歡的口感，但配上有點黏稠的羹湯卻很搭，很意外！

以土魠魚系列為主

　　店內賣的東西就是以土魠魚系列為主，除了泡在羹湯裡的，也可以用單點的方式點跟湯分開放的炸物，不過阿廣比較外皮喜歡泡在湯裡吸汁的口感就是了。這家店開很早，早上八點就有的吃了，阿廣在吃的時候，旁邊就坐了一群感覺好像昨夜完通霄，玩到早上順道過來吃早餐的夜店咖們。

阿川紅燒土魠魚羹

土魠魚羹麵／50元

AM08:00～PM21:00

(06)2274-592

台南市中西區海安路一段111號

　　關於美食之認定是一種很主觀的東西，會被每個人的生長環境、個人習慣、宗教信仰以及當下心情所影響。美食還是種有時效性的東西，會因為人員的更換、物料的改變或店家經營方針而變化呢！順便一提，價格也是如此。

　　本作故事提到的美食，都是阿廣在那個當下自己真心喜歡的，若您看了本作，而興起了前往作品中介紹之店家的念頭，希望您到了店內用餐後，您也能喜歡阿廣喜歡的口味，那將是阿廣莫大的榮幸！若不喜歡……那阿廣也沒辦法了，因為美食就是很主觀又有時效性的東西呀（兩手一攤）！

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