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[台北-信義區]伊勢路-勝勢:極黑.黑豚里肌肉豬排套餐07

圖1.造成話題的黑色炸皮

  網路上流傳了一個黑色炸皮豬排,吸引了不少貪吃鬼的目光,阿廣也是其中一個。就阿廣學的一點皮毛的商業行銷,和一點皮毛的餐廳管理實務經驗,大概這黑皮最主要的目的就是要打出話題性,達到一種「我吃過黑色炸皮豬排」的成就感這樣,或是吸引如同阿廣這般的好奇寶寶,是的,阿廣也跑去微風松高吃了。

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圖2.來自日本的品牌

  這黑色炸皮的豬排名為「極黑.黑豚里肌肉豬排」,店家名為「伊勢路-勝勢」,據說是來自日本三重縣的名店之一。到了松高,到達地下美食街區,很容易就找到這家滿滿日風的定食店。由於名氣的關係,阿廣已經是非尖峰時段去了,但還是排了個半小時左右。

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圖3.餐具很有風味

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圖4.味道特別的醃海帶

  到了阿廣以後,點完餐,便開始在座位等待餐點。上餐前,送了杯熱茶,這茶跟一般日本料理店提供的熱茶不同,並非煎茶或麥茶般的風味,而是有一股蜂蜜檸檬般的清香,喝下那苦澀後回甘的味感很棒,阿廣喜歡他們的熱茶。除了熱茶,桌上一開始便放了醃海帶,裝在可愛的小壺裡,用木頭蓋子蓋著。海帶脆嫩,配著像是檸檬或柑橘那般的酸甜醬汁,格外的清爽,女性顧客或許會喜歡的吧?

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圖5.自助式體驗磨芝麻

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圖6.提供自取的豬排醬料

  像一些炸豬排名店一樣,勝勢也會在炸豬排定食上餐前,先行提供芝麻和搗棒,讓客人體驗磨芝麻的樂趣。豬排醬有兩種,甘與辛,基本上酸甜帶鹹。辛的部份,不知是否是因為阿廣本身就很耐辣的關係,吃起來大概是微微的辛而已,是怕辣的人也可以吃吃看的醬汁。

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圖7.高麗菜絲可續

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圖8.十穀飯和野菜湯皆可續

  很快的,會送上醃漬物飯、湯和生菜。飯,或許是現代走養生的飲食風格,除了白飯,也提供了較多雜糧穀物的十穀飯。湯,有海帶湯與野菜湯,阿廣選的是野菜湯,蔬菜給的很大方,滿滿的。生菜,提供了常見的食用生菜,其中高麗菜的水準很好,夠細,夠脆,夠有水份,加點一旁的紫蘇沙拉醬便是美味。飯、湯和高麗菜皆可續,阿廣飯和湯都吃了兩碗,高麗菜吃了三碗。

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圖9.雞腿肉製成的炸雞

  配菜上完之後,主餐極黑.黑豚里肌肉豬排登場。那黑皮,據說是因為加了墨魚汁的元素,確實,黑色的酥皮,實體看起來,還真的頗吸引人的,讓人想要大咬一口看看的感覺。豬排外衣吃起來非常的酥又細,剛一般吃到的稍有不同,不知跟黑皮是否有關,還是該店的豬排外衣風格本就是如此。肉質部份很讚,約一點五至兩公分左右的厚度,略帶粉紅色澤的豬肉,吃起來宛如品嚐七分熟菲力牛排之感,厚實又不失軟度。就算不是衝著那黑色炸皮,豬肉本身品質就很值得去一試了。

  覺得難得來吃一次,索性又點了個和風雞塊。炸雞的酥炸外皮就跟豬排的不同了,比較像是餅乾般的脆感,咬感較多。雞肉選用的是多汁夠嫩的雞腿肉,本身已經有所調味,加點檸檬就足已。

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圖10.可口可樂

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圖11.蜂蜜焙茶霜淇淋

  由於點了套餐升級,有附送飲料和甜點。飲料就選了可口可樂,吃炸物,總是讓阿廣想配氣泡飲料。蜂蜜焙茶霜淇淋,風味很像是抹茶,但又不會有抹茶那般過多的苦味,甜味也夠,或許害怕茶苦味的人,也可以嚐試看看,挺好吃的。

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圖12.和風的室內裝潢

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圖13.飯後有提供去膩解味的小糖

  一整餐吃下來,東西好吃,也夠飽的,大概一餐可以抵兩餐吧?總之是滿足的。阿廣本身就是愛吃炸豬排的人,這一家,個人覺得很好。是說,很好奇他家的老虎蝦,長約三十公分,單隻的套餐要價四百元台幣,雖不便宜,但真的很吸引人,下次若有機會再來,就嚐試看看吧?

伊勢路-勝勢(微風松高店)

極黑.黑豚里肌肉豬排套餐/420元

和風雞塊/100元

+10%服務費

台北市信義區松高路16號B2

(02)2722-0128

原則上隨百貨公司時間營業

  關於美食之認定是一種很主觀的東西,會被每個人的生長環境、個人習慣、宗教信仰以及當下心情所影響。美食還是種有時效性的東西,會因為人員的更換、物料的改變或店家經營方針而變化呢!順便一提,價格也是如此。

  本作故事提到的美食,都是阿廣在那個當下自己真心喜歡的,若您看了本作,而興起了前往作品中介紹之店家的念頭,希望您到了店內用餐後,您也能喜歡阿廣喜歡的口味,那將是阿廣莫大的榮幸!若不喜歡……那阿廣也沒辦法了,因為美食就是很主觀又有時效性的東西呀(兩手一攤)! 

end

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    姚念廣 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()