念廣與你藝游味浸

太好了！用的醬不是阿廣最怕的那個顏色很紅的醬。

　　某日上午在台南美食大本營之一的國華街閒逛，經過一家名為「石精臼蚵仔煎」的店前，看阿伯用老練的手法，從上油下蚵到淋醬完煎，並且使用了大鍋蓋去「悶」，印象中在台北好像沒看過用鍋蓋去悶的做法？當然也有可能是阿廣漏看。總之，這一悶，悶出了阿廣的興趣，很好奇吃起來會是如何，便入座了。

必殺技之上鍋蓋！

　　蚵仔煎，小白菜與豆芽菜的清脆口感甚好，蛋焦香而粉皮不過於軟爛，配料部份都夠水準。主食材蚵仔鮮美夠肥，是因為台南是蚵產地之一的關係嗎？然後他的醬，不是阿廣不太喜歡的那種很紅很紅的醬，光是這一點就大加分！另外，他還加了肉燥，太爽了！

好誘人的蚵仔。

　　當天在品嚐美食的時候，長耳朵偷聽阿伯和他的大叔朋友聊天，說隔天開始要連休三天出去玩，什麼時候想再休不一定，也就是說，這間店是不定休的。看來想吃美食，不一定想吃就吃的到，還要看緣份呢！

石精臼蚵仔煎

蚵仔煎／60元

台南市中西區國華街三段182號

AM07:30~PM19:30，不定休

(06)223-5679

　　關於美食之認定是一種很主觀的東西，會被每個人的生長環境、個人習慣、宗教信仰以及當下心情所影響。美食還是種有時效性的東西，會因為人員的更換、物料的改變或店家經營方針而變化呢！順便一提，價格也是如此。

　　本作故事提到的美食，都是阿廣在那個當下自己真心喜歡的，若您看了本作，而興起了前往作品中介紹之店家的念頭，希望您到了店內用餐後，您也能喜歡阿廣喜歡的口味，那將是阿廣莫大的榮幸！若不喜歡……那阿廣也沒辦法了，因為美食就是很主觀又有時效性的東西呀（兩手一攤）！ 

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