念廣與你藝游味浸

圖1.肉燥飯的必殺吃法

　　一日上午，因為要辦理存款事務，經過了台南的府前路，騎車之時，眼尖的瞄到了右手方向，有一家感覺很有古早風格的店，有許許多多的中年以上之顧客在享用熱食早餐，感覺會是個在地美食，便決定去辦正事之前，把車停了下來，先解決一下貪吃鬼的好奇心，這比較重要（誤）。

　　停下了車，阿廣抬頭看了一下招牌，店名為「阿和肉燥飯」，記得有在某本說談台南美食的書提到過這家，但想不起來是哪一本了，但有被介紹過就對了。店面就是一樓簡單的小攤位，然後在店裡和店門口的騎樓擺幾張桌椅這樣，很台灣古早風格。阿廣點了肉燥飯加荷包蛋，還有虱目魚丸湯。

圖2.便宜又好喝的魚丸湯

　　肉燥飯加荷包蛋，這是在《在台南生活的一百個理由》一書上看到的吃法，作者是何芊澐，於書中分享她在台南求學的生活時光。將半熟的黃橙蛋黃，和以肥肉為主的肉燥，跟著米飯一起拌勻，然後大口大口的塞入口中，啊，黏滑的蛋黃汁加上肉燥之香，滿足了口感，也滿足了味蕾。米飯偏軟，不知是否是為了迎合大多為年紀偏大的顧客群呢？但這樣偏軟的飯，也是很好吃的。

　　虱目魚丸湯，魚丸吃得出是那手作出來的咬感，而非機械或加工而成那樣假的脆感。味道充滿了虱目魚特有的香氣，沒有工廠加工的那種油臭味。真材實料的感覺，就是大勝！

圖3.除了肉燥飯也兼賣魚肉料理

　　店裡的菜單上菜色不多，就寫肉燥飯、魚丸湯、魚肚湯、魚皮湯和青菜這樣，但其實小菜很多，像是阿廣點的荷包蛋便是菜單上沒有的，另外還有香腸、豬腸滷菜和滷肉等等的小菜。基本上檯面上有看到的料理，都可以問一下老闆有沒有賣這樣，有一種只賣給內行人的感覺，很有趣。吃完了，騎上車，繼續去辦公。

阿和肉燥飯

肉燥飯（大）加荷包蛋／35元

虱目魚丸湯／35元

台南市中西區府前路1段12號

06:30~14:00

(06)2202-619

不定休

　　關於美食之認定是一種很主觀的東西，會被每個人的生長環境、個人習慣、宗教信仰以及當下心情所影響。美食還是種有時效性的東西，會因為人員的更換、物料的改變或店家經營方針而變化呢！順便一提，價格也是如此。

　　本作故事提到的美食，都是阿廣在那個當下自己真心喜歡的，若您看了本作，而興起了前往作品中介紹之店家的念頭，希望您到了店內用餐後，您也能喜歡阿廣喜歡的口味，那將是阿廣莫大的榮幸！若不喜歡……那阿廣也沒辦法了，因為美食就是很主觀又有時效性的東西呀（兩手一攤）！ 

－－－了解、追蹤或聯絡阿廣－－－